Ήδη από τον ανοίκειο και παιγνιώδη τίτλο Ουμάμι, που σημαίνει την καλή γεύση ή νοστιμιά, και η οποία είναι μια από τις πέντε βασικές γεύσεις, μαζί με το γλυκό, το ξινό, το πικρό και το αλμυρό, ο αναγνώστης της συλλογής αντιλαμβάνεται ότι βρίσκεται ενώπιον μιας ποίησης αιρετικής, αντισυμβατικής, παιγνιώδους και ανατρεπτικής, η οποία εξαιτίας της θεματικής (π.χ. καυτηριασμός του καθωσπρεπισμού, του πουριτανισμού και της κοινωνικής υποκρισίας) αλλά και μορφολογικής (προκλητική γλώσσα, συναισθηματικές εκρήξεις, αποσπασματικότητα, ελλειπτικότητα, σκληρός ρεαλισμός, ειρωνεία, υπερρεαλίζουσα γραφή) προκλητικότητάς της δημιουργεί αρχικά μιαν έντονη αμηχανία, η οποία και ακυρώνει άμεσα το εύπεπτο και το νόστιμο που προαναγγέλλει ο τίτλος.
Αποσπάσματα από κριτική του Παναγιώτη Νικολαΐδη για το βιβλίο ποίησης του Δώρου Γεωργίου, Oυμάμι (Τεχνοδρόμιον 2020) η οποία δημοσιεύτηκε στο περιοδικο http://www.culturebook στις 20/01/2022
Δημοσίευση στην Ιστοεσελιδα Διάλογος (dialogos.com.cy)
Για το Ουμάμι του Δώρου Γεωργίου
εκδόσεις τεχνοδρόμιον 